Menu
De l'hort
-
Canelò vegetal amb humus de pastanaga i cremós de alvocat i festuc
16€Canelón vegetal con hummus de zanahoria y cremoso de aguacate y pistacho (Fruits secs - Frutos secos ) -
Burrata amb salmorejo i crumble de parmesà
18€Burrata con salmorejo y crumble de parmesano ( Lactosa ) -
Lasanya de portobello i parmesana en cremòs de porcini
22€Lasaña de Portobello y parmesano en cremoso de porcini (Lactosa) -
Ravioli cruixent de feta i tomaquet amb salsa de alfàbrega i meta
21€Ravioli crujiente de feta i tomate con salsa de albahaca y menta (Gluten, Lactosa) -
Del Mar
-
Tartare de gambes amb emulsió de mago, kimchee i llima
26€Tartare de gambas en emulsión de mango, kimchee y yuzu (Gluten, Marisc, Sesam - Gluten, Marisc, Sésamo ) -
Patates de terra amb rovell d’ou , gambes i vieiras amb suquet
26€Patatas de tierra en yema de huevo, gambas y vieiras en suquet (Crustaci, Peix, Gluten*, Ou - Crustaceo, Pescado, Gluten*, Huevo) -
Arrós a la crema de coco ‘Moqueca’ amb gambes
27€Arroz a la crema de coco ‘Moqueca’ y gambas (Crustaci, Fruits secs - Crustaceo, Frutos secos) -
Bacallà, tirabecs i codony en cremós de pèsols
27€Bacallà, tirabeques y membrillo en cremoso de ‘pèsols’ (Peix - Pescado) -
Tataki de peix espasa amb teriyaki i crudites de verdures
25€Tataki de pez espada con teriyaki y crudites de verduras
De la Terra
-
Patates de terra en rovell d’ou i pernil ibéric
20€Patatas de tierra en yema de huevo y jamón ibérico(Gluten*, Ou- Gluten*, Huevo) -
Falda de res en marinat tailandes amb parmentier de matanza
26€Fal de res en marinado tailandes y parmentier de matanza(Fruits secs, Lactosa, Soja - Frutos secos, Lactosa, Soja) -
Magret d’anec al café paris
26€Magret de pato al café paris( Soja, Mostassa - Soja, Mostaza )
-
Xai melós ‘au jus’ amb parmentier de xirivia
27€Cordero meloso ‘au jus’ con parmentier de xirivia(Gluten*, Lactosa)
-
Canelons de carn d’olla a ras al hanout
26€Canelones de ‘carn d’olla’ al ras al hanout(Gluten, Fruits secs, Ou - Gluten, Fruto seco, Huevo) -
Steak Tartare
22€Steak Tartare -
-
les Postres
-
Coulant de caramel salat amb xocolata blanca
9€Coulant de caramelo salado con chocolate blanco(Ou, Lactosa, Gluten, Fruits secs - Huevos, Lactosa, Gluten, Frutos secos) -
Caprici de xocolata amb pa de oli y raid de xocolata negra i flor de sal
8€Capricho de chocolate con pan de aceite y lluvia de chocolate negro y flor de sal(Lactosa, gluten)
-
Créme de cheesecake de festuc
9€Creme de cheesecake de pistacho(Lactosa , Gluten, Fruits secs)