SASHIMI DE VIEIRA CON MOSTAZA DE MANDARINA Y MISO

19.80€

(Alérgenos: molusco, mostaza y sésamo)
STEAK TARTAR CLÁSICO

19.80€

(Alérgenos: huevo, mostaza, gluten, pescado y sésamo)
TARTAR DE ATÚN CON CARPACCIO DE GAMBA Y EMULSIÓN DE MANGO

24,50€

(Alérgenos: mostaza, pescado, gluten, soja)
CARPACCIO DE GAMBA ROJA CON CÍTRICO DE LIMA, HUEVAS DE TRUCHA Y BERBERECHOS ESCOPINYES

22.9€

(Alérgenos: pescado, moluscos )
CANELÓN DE VERDURAS CON HUMMUS DE OLIVADA NEGRA Y SU CREMA DE LECHE DE SOJA, ALMENDRAS Y AGUACATE

16.5€

(Alérgenos: soja, fruits de closca, sésamo y gluten)

Principales

LASAÑA VEGETAL DE CHAMPIÑONES Y PARMESANO

17,9€

(Alérgenos: huevo, lactosa, gluten y frutos de cáscara)
RISOTTO 4 QUESOS Y ESPARRAGOS

17.80€

(Alérgenos: lactosa y huevo)
BACALAO DEL CHEF

21.90€

(Alérgenos: pescado, gluten y molusco y huevo)
CANELÓN DE BUEY Y CALABAZA

19.90€

(Alérgenos: huevo, gluten y lactosa)
ARROZ A LA CREMA DE COCO CON GAMBAS “MOQUECA”

24.80€

(Alérgenos: crustáceo, lactosa)

GALTA DE CERDO IBÉRICA ESTOFADA "AL PASTOR" Y "PICO DE GALLO"

23.80€

(Alérgenos: lactosa,frutos de cáscara y gluten )
ENTRAÑA MARINADA A L'ESTIL THAI AMB PARMENTIER DE PURÉ "MATANZA"

21.80€

(Al·lèrgens: fruits de closca)
MAGRET DE PATO CON CHUTNEY DE REMOLACHA Y PERA CON TIRABEQUES

22.50€

(Alérgenos: frutos de cáscara)
CORDERO CON PIMIENTO DEL PIQUILLO, PIÑA Y ESPÁRRAGOS

20.8€

(Al·lèrgens: frutos de cáscara y lactosa)

Postres

COULANT DE CARAMELO CON CREMOS DE CHOCOLATE BLANCO

8.9€

(Alérgenos: huevo, lactosa, gluten y frutos de cascara)
MAKI DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CREMOSO DE PISTACHO

8.30€

(Alérgenos: huevo, lactosa, gluten y frutos de cáscara)
GELÓS DE XOCOLATA

8.80€

(Al·lèrgens: ou, lactosa, gluten i fruits de closca)
CHEESECAKE CON PUNTO DE BAILEYS EN UNA BASE DE GALLETA SPECULOOS

9,2€

Vino Tinto

ALCEÑO 4 MESES ROBLE ( D.O. Jumilla )

4,00 € / 16,00 €

Monastrell, Syrah
Las uvas Monastrell maduras y ricas de suelos pobres de Jumilla con una ligera crianza en barrica, dan un vino envolvente, de aromas dulces y texturas suaves.
BOZETO DE EXOPTO ( D.O. Rioja )

5,00 € / 20,00 €

Garnacha, Tempranillo, Graciano
Un extraordinario vino de Rioja a medio camino entre la elegancia y la finura clásica y la intensidad y concentración de un vino moderno, en el que se combinan sensaciones de frutas maduras y aromas de crianza en barrica..
PASO LAS MAÑAS ( D.O. Rioja )

40,50 €

Garnacha, Tempranillo, Graciano
Artuke es fresco y aromático, con muchos aromas a fruta roja madura, flores y hierbas, más algunas notas lácticas. En boca sigue siendo muy agradable, con un notable frescor gracias a su marcada acidez.
SILEO ( D.O. Montsant )

5,50 € / 22,00 €

Garnacha, Samsó
De color intenso y recuerdos tostados y ahumados. Fresco y expresivo en boca, de taninos dulces y acidez equilibrada Elaborado a partir de las uvas de las fincas Brunet y Mas Brunet, a unos 250 metros de altitud en el Montsant. Viñedos viejos cultivados ecológicamente y con trabajo manual para preservar su calidad. Crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Un tinto para disfrutar.
NINÍN ( D.O. Ribera del duero )

5,00 € / 20,00 €

Tinta fina
Con 12 meses de crianza en barrica, el color de este vino tinto es púrpura intenso y en nariz destacan sus aromas a minerales, canela, frutos negros muy maduros y regaliz, con notas ahumadas, toffes, cacao negro y tabaco. En boca es denso, cálido, concentrado, con recuerdos de sotobosque y un buen equilibrio entre acidez y taninos.

BOURGOGNE PINOT NOIR ( D.O. Bourgogne )

28,10 €

Pinot Noir
De una bodega fundada en 1877 en Beaune, un perfecto Pinot Noir iniciático de Borgoña; elegante, suave y sutil. Todo un logro en una añada muy complicada en la zona.
LLUM D'ALENA ( D.O. Priorat )

26,00 €

Garnacha
Una Garnacha de viña vieja plantada en una de las zonas más altas de Gratallops. La lenta maduración de la uva produce un vino maduro y concentrado con un frescor y ﬂuidez increi- bles.

Vino blanco

PIEDRA VERDEJO ( D.O. Rueda )

5,00 € / 20,00 €

Verdejo
Un Verdejo de la DO Rueda, Intenso, con aromas a flores y frutas blancas tropicales, cítricos, notas anisadas y finas hierbas. Un Verdejo varietal. Potente en boca, carnoso, elegante y equilibrado. Persistente.
VORA LA MAR( D.O. ALELLA )

6,00 € / 24,00 €

Pansa blanca
El vino que nace tocando el mar y la ciudad de Barcelona. La mejor Pansa Blanca que rezuma aromas florales y cítricos, y un ligero toque salino que la distingue. Sabores que evocan el frescor del mar, limpio, puro y cristalino
Margarita's ( D.O. Conca de Barberà )

5,00 € / 20,00 €

Muscat
100% Muscat de la Conca de Barberà. de un proyecto llevado a cabo por un joven sommelier con tradición familiar vitícola. Combinación aromática de flores blancas. sobre todo de naranjo. y frutas carnosas como el melocotón.
VILLA WOLF ( D.O. Pfalz )

26,00 €

Gewürztraminer
Fruto de un terroir privilegiado en la región de Pfalz. donde la uva madura lentamente entre las montañas Haardt y el río Rhin. tiene una delicada textura jugosa y un gran equilibrio entre la frescura y su característico aroma a rosas.

Menu

ENTRANTS

BURRATA A LA BABA GANOUSH CON CRUJIENTE DE ALGAS Y SESÁMO

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO

HUEVOS ROTOS CON BOGAVANTE Y SUQUET

SASHIMI DE VIEIRA CON MOSTAZA DE MANDARINA Y MISO

STEAK TARTAR CLÁSICO

TARTAR DE ATÚN CON CARPACCIO DE GAMBA Y EMULSIÓN DE MANGO

CARPACCIO DE GAMBA ROJA CON CÍTRICO DE LIMA, HUEVAS DE TRUCHA Y BERBERECHOS ESCOPINYES

CANELÓN DE VERDURAS CON HUMMUS DE OLIVADA NEGRA Y SU CREMA DE LECHE DE SOJA, ALMENDRAS Y AGUACATE

Principales

LASAÑA VEGETAL DE CHAMPIÑONES Y PARMESANO

RISOTTO 4 QUESOS Y ESPARRAGOS

BACALAO DEL CHEF

CANELÓN DE BUEY Y CALABAZA

ARROZ A LA CREMA DE COCO CON GAMBAS “MOQUECA”

GALTA DE CERDO IBÉRICA ESTOFADA "AL PASTOR" Y "PICO DE GALLO"

ENTRAÑA MARINADA A L'ESTIL THAI AMB PARMENTIER DE PURÉ "MATANZA"

MAGRET DE PATO CON CHUTNEY DE REMOLACHA Y PERA CON TIRABEQUES

CORDERO CON PIMIENTO DEL PIQUILLO, PIÑA Y ESPÁRRAGOS

Postres

COULANT DE CARAMELO CON CREMOS DE CHOCOLATE BLANCO

MAKI DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CREMOSO DE PISTACHO

GELÓS DE XOCOLATA

CHEESECAKE CON PUNTO DE BAILEYS EN UNA BASE DE GALLETA SPECULOOS

Vino Tinto

ALCEÑO 4 MESES ROBLE ( D.O. Jumilla )

Monastrell, Syrah

BOZETO DE EXOPTO ( D.O. Rioja )

Garnacha, Tempranillo, Graciano

PASO LAS MAÑAS ( D.O. Rioja )

Garnacha, Tempranillo, Graciano

SILEO ( D.O. Montsant )

Garnacha, Samsó

NINÍN ( D.O. Ribera del duero )

Tinta fina

BOURGOGNE PINOT NOIR ( D.O. Bourgogne )

Pinot Noir

LLUM D'ALENA ( D.O. Priorat )

Garnacha

Vino blanco

PIEDRA VERDEJO ( D.O. Rueda )

Verdejo

VORA LA MAR( D.O. ALELLA )

Pansa blanca

Margarita's ( D.O. Conca de Barberà )

Muscat

VILLA WOLF ( D.O. Pfalz )

Gewürztraminer

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